klasifikasi salad

Klasifikasi salad dibedakan berdasarkan:

è Komposisi dan jenis bahan yang dipergunakan

� Simple Salad
Terbuat dari satu atau dua macam bahan makanan.

Beet Roat Salad, Cucumber Salad, Tomato Salad, Potato Salad, Smoked Sausages.

� Compound Salad (Complex)
Kreasi dari body yang terbuat dari tiga atau lebih bahan makanan yang dipergunakan.

Yolande Salad, Coleslow, Rusian Salad, Tomato Monaco Salad.
Russian Salad Coleslow

� American Salad
Hampir sama dengan compound salad, hanya body terbuat dari buah.

 Florida Salad, Orange Salad.
Orange Salad Avocado Salad

è Temperatur Salad

� Cold Salad
Salad pada umumnya dibuat dan dihidangkan dingin temperature 10-15 derajat Celcius.
Shrimp Cocktail Salad Mixed Salad

� Hot Salad
Dibuat dan dihidangkan panas atau agak panas dengan temperature 50-60 derajat Celcius.
Hot Chicken Salad
Hot Potato Salad

sumber dari: reski-dermawan.blogspot.com