Solata je ena od več različnih jedi, vključno z zelenjavnimi solatami, solato z testeninami, stročnicami, jajci ali zrni, mešanimi solatami, ki vsebujejo meso, perutnino, morske sadeže ali sadne solate.[1]
Vključujejo lahko mešanico hladno in toplo, pogosto vključno s surovo zelenjavo in sadjem.Zelene solate vključujejo liste solate in listnato zelenjavo z omako ali prelivom.Ostale solate so na osnovi testenin, rezancev ali želatine.Večina solat se tradicionalno servira hladno, nekatere v Južni Nemčiji pa so servirane toplo. Zelene solate vključno z listi solate se običajno postrežejo s prelivom ali različnimi okrasi, kot so oreščki ali krušne kocke, včasih z dodatkom mesa, rib, testenin, sira, jajc ali celih zrn.
Solate so lahko postrežene na kateri koli točki med obrokom. Lahko so:
- predjed, lahke solate za spodbujanje apetita kot prvi obrok
- solate, ki spremljajo glavno jed kot prilogo
- solate, ki vključujejo del beljakovin,kot so piščančja prsa ali rezine govejega mesa
- lahke solate, ki se jih postreže po glavni jedi
- solate kot sladice, ki ponavadi vsebujejo želatino in sladko smetano.
Beseda solata prihaja iz Francoske solate istega pomena iz Latinske besede šalata(slano)in iz besede sal(sol).(Druge z soljo povezane besede vključujejo omako, salso, klobase...)V angleščini se beseda prvič pojavi kot "salad" ali "sallet" v 14.stoletju. Sol je povezana z solato, ker je bila zelenjava v Rimskih časih začinjena s slanico ali slanim oljem in kislimi prelivi. Terminologija "solatni dnevi", ki pomeni "čas mladostne neizkušenosti"(na pojem "zelenih"), najprej zabeleži Shakespeare leta 1606, med tem ko se uporaba solatnega bara najprej pojavi v ameriški angleščini leta 1976.[2]
Zgodovinarji pravijo, da so pred 2000.leti Rimljani jedli mešano zeleno solato z prelivi, Babilonci pa so bili znani po zeleni solati preliti z oljem in kisom[3][4][5].Leta 1699 je diskurz o solatah,John Evelyn v svoji knjigi Acetaria poskušal spodbujati svoje kolege Britance, da bi jedli svežo zeleno solato, vendar brez uspeha.[6] V ZDA postanejo solate popularne v poznem 19.stoletju, v drugih religijah po svetu pa jih popolnoma sprejmejo v 2. polovici 20.stoletja. Iz Evrope in Amerike do Kitajske, Japonske in Avstralije se solate najprej prodajajo v supermarketih, v restavracijah (restavracije imajo pogosto "solatni bar" z določenimi sestavinami za izdelavo solate, ki si jo kupci pripravijo sami po svojem okusu) in v hitro prehranjevalnih verigah. Na ameriškem trgu, verige hitre hrane; kot so McDonalds in KFC, kjer se običajno prodaja hitra hrana, kot so hamburgerji, krompirček in ocvrt piščanec, zdaj prodajajo pakirane solate zaradi osveščenosti zdravlja kupcev.
sumber dari: sl.wikipedia.org
No comments:
Post a Comment